近日，甘肅天水某幼兒園鉛中毒事件引發了社會廣泛關注，食品安全問題再次成為焦點。為確保職工身體健康和飲食安全，7月13日，內蒙古慶華集團騰格里區域公司伙食管理委員會開展了全面細致的食堂隱患排查工作。
隱患排查中，伙食委員會成員對食材采購、儲存環節與餐飲科負責人進行交談了解，并深入餐廳各個區域，就加工制作、環境衛生以及餐具消毒等關鍵環節進行了嚴格檢查。針對食材采購，仔細查看食材的進貨渠道、供應商資質以及食品的生產日期、保質期等信息，確保食材來源正規、質量可靠；在儲存間，檢查了食材的存放條件，要求嚴格按照食品儲存要求分類存放，防止交叉污染；加工制作區，重點檢查了食品加工過程是否符合衛生標準和操作規范，嚴禁違規使用食品添加劑和非食用物質；餐具消毒區，查看餐具的清洗、消毒和存放情況，確保餐具消毒徹底，杜絕病從口入。
檢查過程中，伙食委員會成員認真負責，不放過任何一個可能存在的安全隱患，強調食堂工作人員要時刻保持高度的食品安全意識，嚴格遵守食品安全相關法律法規和操作規程，確保職工吃上放心飯。
通過全面細致地排查，公司餐廳整體狀況良好，食品安全管理制度完善，各項措施基本落實到位。食堂工作人員均持有效健康證明上崗，食品加工操作較為規范，環境衛生保持較好。下一步，伙食管理委員會將繼續加強對食堂的監督管理工作，不定期開展隱患排查和食品安全檢查，建立健全食品安全長效管理機制。切實開展各項工作以逐步改善職工伙食。廣泛收集職工意見和建議，與食堂管理團隊密切溝通協調，不斷優化菜品結構。在菜品口味上，積極引入新的烹飪方式和調味方法，使菜品更加豐富多樣、美味可口；在食材搭配方面，注重營養均衡，增加了蔬菜、水果、粗糧等的供應比例，始終將職工的飲食需求放在首位，不斷提升餐廳的服務質量和管理水平，為職工的身體健康和公司的穩定發展提供更有力的保障。
（來源：內蒙古慶華集團騰格里區域公司 王瑩瑩）
